En 1980, un comité d'experts de l’Organisation Mondiale de la Santé (1) mettait en évidence que les risques liés à la consommation de boissons alcoolisées augmentent au-delà de certains seuils.
Sur la base de ces travaux, les pouvoirs publics et les organismes de santé publique recommandent de ne pas consommer plus de :
• 2 unités d’alcool par jour pour les femmes
• 3 unités d’alcool par jour pour les hommes
• 4 unités d’alcool pour les consommations occasionnelles
• 0 unité d’alcool, au moins un jour par semaine et dans le cadre de situations à risque
Le concept « unité d’alcool » est utilisé pour définir la quantité d’alcool contenue dans un verre ou une bouteille. Pour se repérer, on peut dire qu’une unité d’alcool correspond à 10 grammes d’alcool pur.
Le respect de ces recommandations n’assure pas avec certitude l’absence de tout risque, dans la mesure où chacun réagit différemment selon sa corpulence, son sexe et son état de santé. Les experts considèrent toutefois que ce risque est faible. A contrario, plus on dépasse les seuils définis, plus le risque est important. Et en aucun cas, les unités ne peuvent se reporter d’un jour à l’autre : si vous n’avez pas consommé d’alcool une journée, cela ne signifie pas que vous pouvez consommer le double des recommandations le jour suivant !
Destinés à limiter les risques pour la santé, ces seuils sont sans rapport avec le taux d’alcoolémie toléré pour la conduite automobile.
Hommes et femmes inégaux face à l'alcool
Les seuils de consommation à moindre risque sont établis différemment pour les hommes et pour les femmes car trois paramètres sont pris en compte : la quantité d'alcool absorbée, le poids de la personne et le coefficient de dilution qui correspond au rapport entre la masse liquide contenue dans l'organisme et le poids total.
Ce coefficient est de 70 % pour les hommes et de 60 % pour les femmes. A poids égal et pour une même quantité d'alcool, les hommes affichent donc une alcoolémie inférieure à celle des femmes. Etant donné leur poids moins important, chaque verre peut ainsi, pour les femmes, mais aussi pour les jeunes et les personnes âgées, faire monter leur alcoolémie jusqu'à 0,30 g/l.
Avis du Haut Conseil de la Santé Publique
relatif aux seuils de consommation à moindre risque
Le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) a examiné, à la demande de la ministre et de la direction générale de la santé, s’il y avait lieu de « modifier les recommandations sanitaires actuelles relatives aux seuils de consommation à moindre risque d’alcool ou d'en proposer de nouvelles.»
Suite à une analyse des données existantes sur le lien entre consommation d’alcool et cancer, le HCSP a publié un avis le 1er juillet 2009, dans lequel il recommande de conserver le principe actuel de recommandations, puisqu’« à ce jour, il n’y a pas d’argument convaincant pour justifier de modifier les recommandations actuelles basées sur des repères de consommation, en faveur d’une abstinence totale ».
Pour consulter l’avis complet publié par le HCSP, cliquez ici
Pour consulter l’analyse des recommandations en matière de consommation d’alcool publié par le HCSP, cliquez ici
(1) WHO (Organisation Mondiale de la Santé).
Problems related to alcohol consumption. Report of the expert committee.
Geneva : World Health Organisation, 1980.
Calculateur d'UA
Estimez
votre consommation en Unités d'Alcool (UA)
